농업회사법인 주식회사 향미나라

<비교 요약>

1. 골든퀸3호의 단백질 함량이 추청이나 히토메보레보다 낮아 골든퀸3호가 일본 품종보다 밥맛이 부드럽고 밥색의 갈변현상이 적음을 알 수 있다.

 * 쌀의 단백질함량은 낮을수록 밥이 부드럽고 맛이 우수한 것으로 알려졌음

2. 골든퀸3호의 탄수화물 함량이 추청과 히토메보레보다 낮아 골든퀸3호가 비만 예방 및 다이어트에 도움을 줄 수 있음을 알 수 있다.

 * 고시히카리에 대한 성분 조사는 되어 있지 않음

3. 그밖에 골든퀸3호는 아미노산과 지방산 함량도 조사되어 계획적인 다이어트 등에 활용될 수 있을 것으로 판단된다.

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<주요 벼 품종별 성분 비교>  : 농촌진흥청 국립농업과학원